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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。